CONSUMO

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Mudança de Tendência: Crescimento no Consumo de Carne de Frango no Reino Unido

Nos últimos anos, o Reino Unido testemunhou uma transformação significativa nos hábitos alimentares, conforme indicado pelos dados recentes do Departamento de Meio Ambiente, Alimentação e Assuntos Rurais (Defra). De acordo com esses números, enquanto o consumo combinado de carne bovina, suína e ovina diminuiu em quase 62% desde 1980, o consumo de carne de frango está em ascensão.

Na década de 1980, a carne de porco liderava o consumo, seguida pela carne bovina, cordeiro e frango. No entanto, ao longo das décadas seguintes, essa ordem mudou consideravelmente. A carne bovina, especialmente afetada pela crise da BSE na década de 1990, experimentou uma queda acentuada, enquanto o consumo de carne de frango aumentou gradualmente.

Atualmente, o consumo de carne bovina está em torno de 100g por semana, uma queda significativa em relação aos números registrados no passado. Por outro lado, o consumo de carne de frango está em ascensão, refletindo uma mudança nas preferências dos consumidores, que estão optando por cortes de carne mais econômicos e demonstrando preocupações crescentes com questões como bem-estar animal, meio ambiente e saúde.

Annabel Twinberrow, analista do Conselho de Desenvolvimento de Agricultura e Horticultura, observou que essas mudanças refletem uma série de fatores complexos e em evolução na sociedade contemporânea. Essa tendência é um indicativo das mudanças em curso nos hábitos alimentares do Reino Unido, destacando uma preferência crescente pela carne de frango e uma conscientização crescente sobre as questões relacionadas à produção de alimentos.

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