Filé de Frango à Parmegiana

Ingredientes:

• 1kg de Filé de Frango
• ½ colher (sopa) de Sal
• 1 pitada de Pimenta-do-reino
• 1 pitada de Páprica Picante
• 1 pitada de Açafrão
• 1 limão (espremido)
• 2 ovos (levemente batidos com sal e pimenta)
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• 340g de Molho de Tomate
• 300g de Queijo Muçarela

Modo de Preparo:

1. Reúna todos os ingredientes do seu filé de frango à parmegiana;
2. Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, páprica picante, açafrão e limão. Passe eles no ovo, em seguida, na farinha de trigo, novamente no ovo, e, por fim, na farinha de rosca;
3. Pressione levemente para a farinha ficar grudada na carne e repita o processo com todos os filés;
4. Frite-os em óleo bem quente até que fiquem dourados;
5. Em um refratário, distribua os filés no fundo (Não coloque um filé por cima do outro). Adicione o molho de tomate, o queijo ralado por cima e leve-os para assarem em forno preaquecido a 230?°C por 20 minutos ou até gratinar;
6. Tire do forno com cuidado e sirva. Bom apetite!